Купаж «Sfăditele» завершает серию вин, произведенных Castel Mimi из отечественных сортов и прошедших дегустацию сомелье Михая Друцэ в рубрике «Хорошее вино с Михаем Друцэ».
«Два местных сорта, конкурирующих между собой, объединились для создания особого вина. Год 2020, крепость 14%. В аромате букет с множеством ароматов, как фруктовых, так и пряных. Черный перец, гвоздика, красные фрукты — черная смородина, ежевика, чернослив», — говорит Михай Друца.
Благодаря дегустации был раскрыт вкус вина, выдержанного во французских бочках в течение 12 месяцев.
«Нюансы деревянной бочки очень хорошо ассимилированы в этом вине. Вкус полный, насыщенный, с очень бархатистыми танинами. Вино, которое заслуживает всего внимания, вино, которое обязательно порадует нас на торжественном ужине, на праздничном ужине», — убежден сомелье.
Чтобы в полной мере насладиться «Sfăditele», вам также понадобится подходящее меню:
«Оно будет хорошо сочетаться с более элегантными блюдами. Хорошо подойдет тушеная утиная грудка, жареный кролик, жареная индейка. Это вино откроется в бокалах большего размера. Рекомендую попробовать, потому что это очень хороший симбиоз двух местных сортов — «Фетяска Нягрэ» и «Рара Нягрэ», — заключил Друца.
Уточняем, Михай Друцэ является главой Ассоциации сомелье Республики Молдова, а в 2019 году получил звание мастера-дегустатора и таким образом попал в первую пятерку сомелье мира.
