Ученые доказали, что слишком большое количество добавленного сахара может повысить риск развития таких заболеваний, как диабет 2-го типа и высокое кровяное давление. Искусственные подсластители, такие как стевия, часто рекламируются как более безопасные альтернативы, но вопрос о том, действительно ли они полезны.
«Стевия – это растение, произрастающее в Южной Америке. Соединения, отвечающие за сладость стевии, в 200-300 раз слаще сахара, и этот подсластитель также не содержит калорий», — объясняет дипломированный диетолог Аманда Саучеда.
Тот факт, что стевия имеет растительное происхождение, является частью ее привлекательности. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов относит стевию к категории «Общепризнанно безопасных (GRAS) — люди могут добавлять ее в кофе или выпечку.
Однако переход на стевию в качестве средства снижения риска или лечения хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа, не является панацеей от всех бед.
«Стевия может быть частью здоровой, хорошо сбалансированной диеты, но не должна составлять основную часть вашего рациона», — говорит Колетт Микко, дипломированный диетолог из Top Nutrition Coaching.
Как и у других потребляемых человеком продуктов, у стевии могут быть побочные эффекты. Наиболее частый — боль в животе, встречаются также головокружение, головные боли, тошнота и изменение вкусовых ощущений.
Совместный комитет экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым продуктам установил допустимую суточную норму потребления стевии — от 0 до 4 миллиграммов на килограмм веса тела. Однако грамотные диетологи советуют свести к минимуму потребление стевии и использовать комплексный подход к своему рациону в целом.
