С начала июня во всех дошкольных учреждениях Кишинева будет введено единое типовое меню для летне-осеннего сезона. Это нововведение направлено на улучшение качества питания детей, а также на стандартизацию и балансировку рациона.
Меню разработано рабочей группой, в состав которой вошли директора учреждений, медицинские работники и технологи общественного питания. При создании списка блюд учитывались рекомендации специалистов по питанию и положения Примерного меню, рекомендованного Министерством здравоохранения. Кроме того, использовалось «Кулинарно-методическое пособие», которое включает комплект технологических листов.
Единое меню предусматривает четыре приема пищи в день (завтрак, перекус, обед и ужин) в течение 10,5 часов пребывания в детском саду. Это позволит обеспечить детям необходимое количество калорий и оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов.
