В связи с наступлением жары, Национальное агентство продовольственной безопасности (НАПБ) выпустило рекомендации для продавцов и покупателей продуктов питания, чтобы избежать пищевых отравлений.
НАПБ напоминает, что высокие температуры значительно повышают риск пищевых отравлений, особенно в случае скоропортящихся продуктов, хранящихся ненадлежащим образом.
По данным учреждения, мясо и мясные продукты, молочные продукты и выпечку следует хранить при температуре менее 8 oC, предпочтительно до 5 оС. Кулинарные изделия, уже охлажденные, должны поступать в продажу при температуре ниже 4 oC. Мясо, рыба и овощи следует подвергать термообработке отдельно, а также отдельно хранить сырые и готовые продукты. Горячие блюда должны храниться при температуре выше 63°C.
Кроме того, НАПБ рекомендует чаще проверять температуру в холодильниках и морозильниках, не перегружать их и поддерживать чистоту.
Также важно соблюдать температурный режим и помнить, что нельзя оставлять продукты при комнатной температуре более чем на 2 часа и не размораживать продукты при комнатной температуре. Летом это следует делать это в холодильнике.
«Если вы заметили нарушения при хранении продукции в магазинах и других местах, обращайтесь в территориальные подразделения НАПБ или отправляйте жалобы на электронную почту info@ansa.gov.md. Для получения информации и консультаций звоните на горячую линию: 022-511-511 или Viber: 067675544″, — отметили в НАПБ.
