В сезон активного потребления свежих фруктов и овощей Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) Молдовы обращается к гражданам с важными рекомендациями и предупреждениями. Внимательное отношение к выбору продуктов поможет избежать потенциальных рисков для здоровья.
Агентство ведёт постоянный мониторинг качества сельхозпродукции, уделяя особое внимание остаткам пестицидов и содержанию нитратов. В 2025 году запланировано отобрать 710 проб для анализа пестицидов и 30 проб на содержание нитратов в растительных продуктах. Контроль осуществляется в соответствии с Санитарным регламентом (Постановление Правительства № 724/2024).
В этом году основное внимание уделяется таким продуктам, как салат айсберг, шпинат (всех видов), руккола, свежий салат и детские продукты на основе обработанных злаков. Важно, что арбузы, дыни и свёкла исключены из списка контролируемых по нитратам продуктов.
Если в ходе проверок обнаруживается превышение допустимого уровня нитратов, ANSA принимает незамедлительные меры: запрещает продажу, усиливает контроль за производителем или продавцом, изымает и уничтожает опасные продукты либо направляет их на альтернативное использование, например, корм животным.
За текущий год случаев превышения нитратов в продукции не зарегистрировано.
Советы ANSA для потребителей:
- Покупайте фрукты и овощи только в официальных торговых точках, зарегистрированных в ANSA.
- Обращайте внимание на внешний вид продукции: отсутствие плесени, повреждений и загрязнений.
- Запрашивайте у продавцов сертификаты качества или лабораторные отчёты.
- Тщательно мойте продукты перед употреблением.
Как снизить нитраты в домашних условиях:
- Храните овощи в холодильнике, избегайте употребления тёплых арбузов и дынь сразу после покупки.
- Очищайте и удаляйте кожуру и повреждённые части овощей — это снижает нитраты на 15–20%.
- Замачивайте листовые овощи и корнеплоды в холодной воде на 1–1,5 часа, что уменьшает содержание нитратов на 20–30%.
- Добавляйте в воду лимонный сок — витамин С помогает нейтрализовать нитраты.
- Варите овощи 30–40 минут и обязательно сливайте воду после варки — это снижает нитраты в картофеле до 80%, в моркови и капусте до 70%, в свёкле до 40%.
В случае подозрения на пищевое отравление после употребления фруктов или овощей немедленно обратитесь за медицинской помощью и сообщите в ANSA для проведения проверки.
Ответственное потребление и соблюдение рекомендаций помогут сохранить здоровье и наслаждаться свежими продуктами без риска.
