Детские сады смогут организовать питание детей через кейтеренговую систему
Детские сады смогут организовать питание детей через кейтеренговую систему. Речь идет об учреждениях дошкольного образования, не имеющих собственного пищеблока или испытывающих трудности с приготовлением еды. Проект решения по этому поводу представил Минздрав на общественное обсуждение, передает IPN.
Авторы проекта утверждают, что организация питания через кейтеренговую систему в дошкольных учреждениях предоставит больше возможностей для питания детей. Дети проводят в детском саду большое количество часов, а также в детском саду они потребляют большую часть ежедневного рациона питания, поэтому количество и качество еды и напитков, подаваемых в детских садах, оказывает большое влияние на здоровье и благополучие детей.
Согласно проекту, кейтеринговая компания, предоставляющая услуги питания, должна иметь разрешение как на кейтеринговую деятельность, так и на транспортировку продуктов питания, в соответствии с положениями законодательства в данной сфере.
Ежедневное меню должно составляться медицинским персоналом учреждения дошкольного образования на основе типового меню на 10 дней, согласованного с главным шеф-поваром, заведующим детского сада во взаимодействии со специалистом по питанию и утверждаемого территориальными подразделениями Национального агентства общественного здоровья. Ежедневное меню с линией раздачи должно содержать перечень кулинарных изделий с указанием индивидуальной порции по возрастной группе.
Готовые изделия будут транспортироваться в разрешенных законодательством пищевых контейнерах с обеспечением температуры готовых изделий. Также предусматривается, что со всех готовых блюд, потребляемых в течение 72 часов, будут взяты пробы, которые будут храниться в холодильных камерах в дошкольном учреждении и на предприятии общественного питания.
