(ФОТО) Пищевая безопасность в образовательных учреждениях: результаты проверок НАПБ

Национальное агентство продовольственной безопасности (НАПБ) представило результуты проверок, проведенных с 13 августа по 20 сентября, на предмет подготовки пищевых блоков к новому учебному году. Были выявлены ряд нарушений. 

Инспекторы НАПБ обращали внимание на требования безопасности пищевых продуктов и гигиены помещений, оснащенность пищевых блоков оборудованием, предназначенным для приготовления и подачи еды.

Проверено 2298 пищевых блоков, из них: 1187 из учреждений дошкольного образования и 1111 из учреждений начального, школьного, среднего и старшего образования.

Выявлены следующие несоответствия:

• осуществление деятельности в несанкционированных/незарегистрированных помещениях санитарно-ветеринарного и пищевого назначения;
• несоблюдение общих гигиенических требований;
• несоблюдение условий хранения;
• превышение микробиологических показателей в пробах воды;
• несоблюдение условий хранения;
• некоторые помещения производства и хранения продуктов питания устарели и требуют косметического или капитального ремонта;
• технологическое оборудование и рабочий инвентарь в некоторых пищевых блоках изношены и требуют замены;
• отсутствие гигиенической подготовки персонала, работающего с пищевой продукцией.

Были составлены предписания по устранению выявленных несоответствий и установлению сроков устранения недостатков с последующим проведением повторных проверок.

«В целях правильной организации питания детей в образовательных учреждениях НАПБ просит усилить усилия образовательных учреждений по устранению выявленных несоответствий».

Подписывайтесь на наш TELEGRAM, чтобы быть в курсе всех самых важных новостей.