Национальное агентство продовольственной безопасности (НАПБ) представило результуты проверок, проведенных с 13 августа по 20 сентября, на предмет подготовки пищевых блоков к новому учебному году. Были выявлены ряд нарушений.
Инспекторы НАПБ обращали внимание на требования безопасности пищевых продуктов и гигиены помещений, оснащенность пищевых блоков оборудованием, предназначенным для приготовления и подачи еды.
Проверено 2298 пищевых блоков, из них: 1187 из учреждений дошкольного образования и 1111 из учреждений начального, школьного, среднего и старшего образования.
Выявлены следующие несоответствия:
- осуществление деятельности в несанкционированных/незарегистрированных помещениях санитарно-ветеринарного и пищевого назначения;
- несоблюдение общих гигиенических требований;
- несоблюдение условий хранения;
- превышение микробиологических показателей в пробах воды;
- несоблюдение условий хранения;
- некоторые помещения производства и хранения продуктов питания устарели и требуют косметического или капитального ремонта;
- технологическое оборудование и рабочий инвентарь в некоторых пищевых блоках изношены и требуют замены;
- отсутствие гигиенической подготовки персонала, работающего с пищевой продукцией.
Были составлены предписания по устранению выявленных несоответствий и установлению сроков устранения недостатков с последующим проведением повторных проверок.
«В целях правильной организации питания детей в образовательных учреждениях НАПБ просит усилить усилия образовательных учреждений по устранению выявленных несоответствий».
