С древних времен гагаузы празднуют «Касым», который знаменует собой окончание сельскохозяйственного сезона и начало зимы. Праздник Касым у гагаузов связан с представлениями о циклическом делении года на два периода: от Касыма до Хедерлеза — зима; от Хедерлеза до Касыма — лето. Сегодня Касым отмечается 8 ноября, и этот день совпадает с праздником Святого Димитрия. Исследователь Академии наук Молдовы Евдокия Сорочану уточняет, что сам термин Касым в переводе с тюркского означает «переход».
По традиции, в этот день хозяева приводили скот с пастбищ домой. Хозяева, у которых было много овец, резали часть животных. В этот день также подводят итоги сельскохозяйственного года и рассчитываются с пастухами. Этот праздник можно назвать Днем окончания сельскохозяйственного года.
В настоящее время, по случаю праздника Касым, в Гагаузской автономии отмечают и День вина – «Gagauz şarap yortusu». Умельцы из всех населенных пунктов региона собираются в Комрате, где демонстрируют не только свое мастерство в виноделии, но и в приготовлении традиционных блюд. Также в некоторых населенных пунктах организуют выставки домашних животных, а хозяева представляют результаты своих трудов.
В День вина в Гагаузии организуют экскурсии с дегустацией традиционных гагаузских блюд, а у туристов есть возможность не только продегустировать вина, но и поучаствовать в процессе их производства.
