Имеет сладкий вкус и кремовую текстуру: на молдавском рынке появился черный чеснок
После трех лет экспериментов экс-министр сельского хозяйства и посол Молдовы в Японии Василий Бумаков вывел на молдавский рынок новый продукт — черный чеснок.
«Черный чеснок производится по уникальному методу, который предполагает ферментацию свежего чеснока в контролируемой среде в течение нескольких недель и не предполагает добавления химических веществ или добавок. В процессе ферментации образуется меланоидин — вещество, которое заставляет зубчики чеснока чернеть, в результате чего они приобретают насыщенный вкус, напоминающий бальзамический уксус, чернослив, виноград или сушеный инжир. В процессе ферментации исчезает резкий запах и вкус, текстура чеснока становится кремовой, а вкус — сладким, что делает его более приятным для употребления и содержит в 5 раз больше антиоксидантов, чем обычный чеснок», — написал Бумаков в соцсети.
По его словам, данный продукт также укрепляет иммунитет, предотвращает рак желудка, пищевода, поджелудочной железы и молочной железы, регулирует уровень сахара в крови. Употреблять его можно в количестве 2-3 зубчиков ежедневно.
Экс-министр сельского хозяйства также добавил, что в скором времени новый продукт появится на полках местных супермаркетов.
