Национальное агентство продовольственной безопасности (НАПБ) подтвердило групповой случай пищевого отравления в Республиканском теоретическом лицее «Аристотель» в Кишиневе. В связи со случившимся инспекторы НАПБ начали внеплановые проверки в столовой лицея, деятельность которой приостановили. Были взяты суточные пробы для анализа на наличие потенциальных возбудителей пищевой инфекции: колиформных бактерий, Enterobacteriaceae, Listeria monocytogenes, Salmonella. Следует отметить, что ответственность за безопасность продуктов питания возлагается исключительно на операторов пищевой промышленности. В связи с этим НАПБ настоятельно рекомендует предприятиям: приобретать сырье только у проверенных поставщиков, имеющих сертификаты качества или ветеринарно-санитарные сертификаты; соблюдать условия гигиены в пищеблоках; соблюдать температурный режим хранения сырья в зависимости от его сроков годности; избегать перекрестного загрязнения продуктов при хранении; соблюдать температурный режим при приготовлении пищи; не использовать сырье с истекшим сроком годности; принимать на работу только тех, кто прошел медицинское обследование и обладает необходимыми знаниями в области общественного здоровья и гигиены продуктов питания; не допускать в пищеблок людей, страдающих инфекционными заболеваниями или подозреваемых
