Молдаване стали своеобразными «чемпионами» по потреблению сахара, жиров и хлеба. Об этом заявили участники программы «Consens Național» на телеканале Realitatea TV. Эксперты отметили, что западный тип питания существенно изменил пищевые привычки населения, хотя и ранее рацион был далёк от рекомендаций Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ).
По данным специалистов, среднее потребление сахара на одного жителя Молдовы в два раза превышает допустимые нормы здорового питания. Аналогичная ситуация наблюдается с употреблением хлеба и растительного масла.
Глава отдела нутриционного здоровья Национального агентства общественного здоровья Мария-Виктория Раку подчеркнула, что современный рацион молдаван перенасыщен сахаром и растительными жирами, при этом в меню явно не хватает фруктов и овощей.
«Ещё в 2016 году международные эксперты пришли к выводу, что стиль питания в Молдове уже был западным. Мы не можем сравниться со средиземноморскими странами, где потребляют больше рыбы, овощей и цельнозерновых продуктов. Разница с Италией или Францией — колоссальная», — отметила Мария-Виктория Раку.
В свою очередь предприниматель в сфере общественного питания Аннета Засавицки считает, что за последние десять лет на изменение пищевых привычек молдаван повлияли путешествия и более широкий доступ к разнообразным продуктам.
«Люди всё чаще ищут новые вкусы и необычные блюда, а не только продукты, которые можно купить в магазине и приготовить дома. Поездки за границу формируют новые гастрономические ожидания», — пояснила она.
Согласно исследованиям, средний житель Молдовы ежедневно потребляет около 50 граммов сахара, что вдвое превышает рекомендованный уровень. Годовое потребление растительного масла достигает 9 литров на человека, тогда как средний показатель по Европе составляет около 4 литров.
Нутрициологи предупреждают, что избыток сахара и жиров в рационе может вызывать метаболические нарушения и способствовать развитию хронических заболеваний, которые длительное время протекают бессимптомно.
