Проблемы с рыбой: ANSA предупреждает граждан Молдовы

В период пасхальных праздников традиционно возрастает спрос на рыбу и рыбные продукты. В связи с этим Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) призывает потребителей проявлять осторожность при их покупке, поскольку эти продукты относятся к скоропортящимся и при несоблюдении условий хранения могут представлять угрозу для здоровья.

На что стоит обратить внимание при покупке:

1. Живая рыба должна иметь блестящую окраску, светло-красные жабры и гладкую чешую. Она должна находиться в емкостях с чистой, прозрачной водой, снабженных системой подачи кислорода.
2. Потрошеная рыба должна иметь светлое и гладкое брюшко, которое трудно отделить от мяса.
3. Мороженая рыба (целиком, потрошеная или обезглавленная) должна храниться при температуре не выше –18 °C. После размораживания структура мяса должна быть плотной или мягкой, без постороннего запаха. Недопустима реализация продукции с избытком льда, грязной или неравномерной ледяной глазурью.
4. Переработанная рыба (соленая, копченая, вяленая, маринованная продукция, а также пресервы и консервы) должна храниться в сухих, хорошо проветриваемых помещениях.
5. Рыба холодного копчения должна храниться при температуре от –5 до 0 °C, вяленая и сырокопченая — от –8 до 0 °C. Срок годности — до двух месяцев.
6. Горячее копчение требует температуры хранения от –2 до +2 °C. Срок хранения — до 72 часов.
7. Консервы и полуконсервы должны быть расфасованы в герметично закрытую металлическую, стеклянную или полимерную тару. Она не должна иметь вздутий, деформаций, ржавчины или следов сульфида железа.
8. При покупке икры необходимо обратить внимание на ее внешний вид: зерна должны быть целыми, без крови и соединительной ткани, с эластичной текстурой и без постороннего запаха или привкуса.

ANSA рекомендует покупать рыбу и рыбные продукты только в официально разрешённых торговых точках, где соблюдаются санитарные нормы и проводится ветеринарный контроль. Операторы, торгующие данной продукцией, обязаны предоставлять документы, подтверждающие качество товара, страну происхождения и срок годности. Покупатели имеют право запросить эти сведения у продавцов.

Подписывайтесь на наш TELEGRAM и INSTAGRAM, чтобы быть в курсе всех самых важных новостей.