Ученые предложили экологичную замену шоколаду
Ученые создали цельноплодный шоколад, который полезен для здоровья и не наносит столько ущерба окружающей среде. Работа опубликована в научном журнале Nature Food. Классический шоколад критикуют за высокое содержание простых углеводов и насыщенных жирных кислот. Его частое употребление вредит здоровью. Кроме того, производство одного кг темного шоколада приводит к выбросу в окружающую среду до 47 кг CO2-эквивалента. При […]
