Большинство заведений, специализиирующихся на выпечке, прибегают к вводящим в заблуждение коммерческим приемам при маркировке выставленной на продажу продукции. Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (НАПБ) провело проверки.
В 80% случаев «Plăcinte cu brânză» не содержат в качестве начинки свежую коровью брынзу.
По данным НАПБ, творожная выпечка содержит смесь продуктов на основе растительных жиров, которые при употреблении в чрезмерных количествах могут нанести вред здоровью.
«В качестве наполнителя используется пищевой продукт на растительной жировой основе в составе гидрогенизированного пальмового масла, соевого масла, подсолнечного масла с добавлением обезжиренного молока, который по консистенции лишь имитирует свежий коровий сыр. В этих случаях были отобраны образцы как начинки, так и выставленных на продажу плацинд», — сообщает НАПБ.
Лабораторные результаты показывают, что в некоторых случаях содержание трансжирных кислот в начинке чрезмерно высокое, а именно 51 г/100 г жира, что более чем в 25 раз превышает лимит, установленный на европейском уровне (2 г/100 г жира). В плациндах самое высокое содержание трансжирных кислот составляет 23 г/100 г жира, что также превышает европейский уровень в 2 г/100 г.
«Выпущены предписания по изменению маркировки продукции в соответствии с действующим законодательством, чтобы потребители не вводились в заблуждение при выборе пищевого продукта. Экономические агенты, которые не соблюдают изменения, будут подвергнуты санкциям».
Согласно НАПБ, запрещается использовать название «Плацинда с брынзой» для продуктов, начинка которых не содержит коровью брынзу или содержит смесь брынзы с пищевым продуктом на основе растительных жиров. Также хозяйствующие субъекты обязаны указывать состав продукции.
Потребление продуктов с высоким содержанием трансжирных кислот представляет серьезный риск для здоровья потребителей. Согласно исследованиям, проведенным Всемирной организацией здравоохранения, высокое потребление трансжирных кислот значительно увеличивает риск сердечных заболеваний больше, чем любое другое питательное вещество с аналогичным количеством калорий.
