Некоторые виды современных сковородок могут вызывать рак. Аспиранты-химики из Пекинского университета сельского хозяйства пытались выяснить, разлагается ли тефлон под воздействием факторов окружающей среды.
Оказалось, что распад не происходит при температуре до 260 градусов. Но при повышении температуры до 350 градусов масса исследуемого образца уменьшилась на 0,05 грамма. При этом разложившиеся вещества вызывают эмфизему легких.
«Ежедневное приготовление пищи на тефлоновых сковородках допустимо, потому что посуда не нагревается до опасных 350 градусов. Но нагревать пустую тефлоновую сковороду нельзя, так как при этом выделяются токсичные вещества».
Посуду с поврежденным тефлоновым слоем необходимо выбросить, потому что попадание частиц тефлона в пищу опасно для здоровья.
Пользоваться сковородкой с неповрежденным тефлоновым покрытием лучше не дольше двух лет.
