В Милане запретили курить на улицах: нарушителям грозят штрафы

Ученые пришли к выводу, что польза растительной диеты связана не только с клетчаткой. Трудноперевариваемые растительные белки способны влиять на работу кишечной микрофлоры и запускать выработку полезных веществ, которые поддерживают здоровье организма. Исследования, опубликованные в научных журналах PNAS и Nature Metabolism, были посвящены взаимодействию пищи, бактерий кишечника и организма человека. Исследователи выяснили, каким образом растительный рацион влияет на состав крови и кишечную микрофлору. Два новых исследования, проведенных специалистами Принстонского университета, показали, что важную роль в этом процессе играют не только клетчатка и фитонутриенты, но и особый вид растительных белков. Растительные белки, которые работают как клетчатка В первом исследовании ученые изучили фенольные метаболиты, соединения, которые образуются при переработке аминокислот кишечными бактериями. Оказалось, что эти вещества могут иметь разное влияние на организм. Одни из них, фенилпропионат и гиппуровая кислота, связаны с поддержанием здорового обмена веществ и нормального веса. Другие, включая п-крезол сульфат и фенол сульфат, могут оказывать негативное воздействие. Исследователи обнаружили, что растительная