В Молдове все больше производителей используют пальмовое масло в пищевых продуктах. В прошлом году в нашу страну поступило на 10% больше пальмового масла, чем в 2023 году, почти 2,5 млн литров. Большая часть пальмового масла используется в кондитерских изделиях.
«В Молдову импортируется только рафинированное, химически немодифицированное, дезодорированное и отбеленное пальмовое масло. Что касается указания на этикетке фракции пальмового масла, олеиновой или стеариновой, то закон напрямую не обязывает производителей указывать эти фракции на этикетках», — заявила инспектор Национального агентства продовольственной безопасности (НАПБ) Габриэла Годзин.
«Производство булочек, печенья, шоколада в Молдове растет. Конечно, производители находят более дешевое сырье на международном рынке, импортируют и предпочитают производить здесь», — заявляет исполнительный директор Ассоциации AGROCEREALE Юрий Рижа.
Пальмовое масло более рентабельно, поскольку один литр заменяет 3 литра подсолнечного. Оно содержится не только в кондитерских изделиях, но и в молочных продуктах, фаст-фуде, снеках и даже детском питании. Его используют вместо молочных жиров, благодаря его специфическим свойствам оно улучшает текстуру продуктов и продлевает срок их хранения.
При чрезмерном потреблении пальмовое масло опасно накопительным эффектом, если его редко использовать и не превышать норм, то оно не оказывает негативного влияния.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует, чтобы доля трансжиров в рационе не превышала 1% от общего потребления энергии (менее 2 граммов в день для человека, потребляющего 2000 ккал).
