Австралийские ученые выяснили, что любовь к сладкому может надолго ухудшать память — даже после перехода на здоровое питание. Исследование провели биопсихологи из University of Technology Sydney, проанализировав результаты 27 экспериментов на грызунах. В ходе исследований животных сначала кормили продуктами с высоким содержанием сахара и жиров, а затем переводили на сбалансированный рацион. Несмотря на улучшение питания, память и когнитивные функции восстанавливались не полностью. Особенно заметным негативный эффект оказался у животных, получавших большое количество сахара. Ученые обратили внимание, что грызуны, питавшиеся жирной пищей без избытка сахара, восстанавливались значительно лучше. Это позволило исследователям сделать вывод: именно сахар играет ключевую роль в ухудшении работы мозга и мешает его восстановлению. По данным исследования, под воздействием сахара страдает гиппокамп — область мозга, отвечающая за память и обучение. Ученые отмечают, что избыток сахара способен уменьшать объем этой зоны и снижать ее активность. «Улучшение питания помогает, но восстановление остается неполным», — заявила ведущий автор исследования Симона Рен. Подписывайтесь
