Коммерческие яйца будут разделены по категориям качества – А и Б, а также по весу – от S (менее 53 г) до XL (более 73 г). При этом их путь от фабрики до прилавка будет отслеживаться более строго. Эти положения содержатся в проекте министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности, предложенном правительству на утверждение, передаёт IPN.
Согласно проекту, производители, пункты сбора и упаковочные центры будут обязаны вести отдельные реестры по каждому методу выращивания кур-несушек. Эти записи должны включать информацию о количестве полученных, классифицированных и доставленных яиц; о производителе; о периоде яйцекладки, категории и весе яиц, а также данные о покупателе.
Кроме того, на разных этапах реализации яиц будет проводиться официальный контроль на основе анализа рисков, учитывающий тип и производственную мощность операторов, а также историю соблюдения норм.
Министерство сельского хозяйства подчёркивает, что действующая нормативно-правовая база нечёткая и сложная в применении, что создаёт конфликты между операторами и контролирующими органами, а также повышает риски для здоровья потребителей. Ведомство считает, что без принятия соответствующих мер, эти проблемы могут также способствовать возникновению коррупционных рисков.
