За последние три-четыре года количество производимого в Молдове молока снизилось на 35%. Из-за этого экономические агенты вынуждены закупать сырье для молочных продуктов за рубежом, сообщает tvn.md.
Это касается и сыроварни в Рышканском районе. В 2022 году компания закупила значительную часть молока в Украине.
«Мы собираем около 50% от населения, около 50% молока мы получаем от фермеров. Крупные фермеры, мелкие фермеры. Часть молока в 2022 году мы закупили в Украине, потому что за последние 3-4 года производство молока в Молдове сократилось на 35%, очень большое сокращение, и у нас не хватает молока», — сказал директор Георгий Ангелуцэ.
Привезенное на завод молоко хранится в цистернах.
Завод нуждается в большом количестве молока, поскольку производит несколько видов сыра, кефир, сливки, сметану и масло.
«Закупаемое нами качественное молоко хранится в резервуарах при температуре 6 градусов, после чего распределяется по категориям продукции. Производится кисломолочная продукция, сыры, твердые сыры, полуфабрикаты. После заполнения цистерн качество молока анализируется и далее транспортируется на пастеризацию и сепарирование», — сказал Эдуард Тодерицэ, менеджер по качеству.
Ежегодно в Молдове производится 260 тысяч тонн молока. Однако для удовлетворения потребностей граждан необходимо около 520 000 тонн молока в год.
