Feteasca Neagră от Castel Mimi дегустирует сомелье Михай Друцэ: какая еда лучше всего сочетается с вином?

Еще одно вино из местного сорта винограда продегустировал президент Ассоциации сомелье Республики Молдова Михаил Друцэ. Это Feteasca Neagră от Castel Mimi, одного из крупнейших производителей вина в нашей стране.

«14% алкоголя, выдержано вино во французских бочках. В аромате присутствуют красные фрукты – малина, смородина, горькая вишня. Наполненный и сбалансированный вкус, очень и очень долгое послевкусие. К этому вину могу порекомендовать котлету из баранины, хорошо подойдут и другие мясные блюда, приготовленные в духовке. Мне кажется, что это вино из местного сорта винограда будет идеально сочетаться с местной едой. Например, это может быть мамалыга с брынзой и токаной из свинины. Это блюдо идеально подходит к данному вину», — говорит Михаил Друцэ.

Feteasca Neagră — сортовое вино, произведенное из одноименного сорта винограда, которое входит в число четырех местных сортов, наряду, Fetească Albă, Fetească Regală и Rara Neagră, сортами, которые заслуживают того, чтобы их попробовали, — говорит сомелье.

«Я призываю вас открыть для себя автохтонные сорта, потому что они имеют хороший потенциал для виноделия в Республике Молдова. Местные сорта могли бы продвинуть нас за рубежом и поразить тех, кто заинтересован в открытии нашей культуры, нашей страны. Гордитесь ими!», — заявил Друцэ.