Украинский врач Евгений Комаровский рассказал, что квашеная капуста значительно полезнее свежей благодаря своим уникальным свойствам, которые могут положительно повлиять на здоровье, помочь в борьбе с лишним весом и укрепить иммунную систему.
Квашеная капуста имеет низкую калорийность и высокую питательную ценность. Она содержит много клетчатки, которая обеспечивает ощущение сытости. При этом содержание калорий в ней низкое, что делает её отличным продуктом для снижения веса. Благодаря объему, квашеная капуста позволяет получить большую порцию пищи, которая наполняет желудок, но не перегружает организм калориями.
Кроме того, она способствует регулированию пищеварения. Высокое содержание пробиотиков поддерживает здоровье кишечника, что важно для тех, кто хочет нормализовать обмен веществ и поддерживать здоровый вес.
Полезные свойства квашеной капусты
Квашеная капуста обладает богатым составом витаминов и микроэлементов. Витамин С усиливает иммунитет, а витамины группы B, в частности В6 и фолиевая кислота, поддерживают нервную систему. Витамин К способствует здоровью костей, а минералы, такие как железо, марганец и калий, поддерживают нормальное функционирование организма.
Кроме того, квашеная капуста является источником пробиотиков. Образующиеся в процессе ферментации пробиотики улучшают пищеварение, способствуют укреплению местного иммунитета кишечника и поддерживают здоровье микрофлоры.
Квашеная капуста обладает также антиоксидантными свойствами и может снизить риск развития рака толстой кишки, печени и простаты.
Положительное влияние на синдром раздраженного кишечника
Регулярное потребление квашеной капусты может уменьшить проявления симптомов синдрома раздраженного кишечника, облегчая состояние больных этим заболеванием.
Как правильно употреблять квашеную капусту
Хотя квашеная капуста очень полезна, важно помнить о содержании натрия. В процессе ферментации используется соль, и если злоупотреблять капустой, это может привести к чрезмерному потреблению натрия, что повысит риск гипертонии.
Рекомендации от врача:
- Употребляйте квашеную капусту в умеренном количестве.
- Контролируйте количество соли во время домашнего приготовления.
Домашняя или магазинная квашеная капуста
Врач отмечает, что домашняя квашеная капуста более полезна. В промышленных условиях капусту могут пастеризовать, что уничтожает пробиотики, или добавлять консерванты, которые могут повлиять на качество продукта. Если вы хотите извлечь максимум пользы, лучше готовить квашеную капусту дома.
Полезные факты:
- Здоровье костей. Благодаря высокому содержанию витамина К, квашеная капуста поддерживает плотность костной ткани и снижает риск остеопороза.
- Защита от стресса. Витамины группы B оказывают положительное влияние на нервную систему, способствуют улучшению настроения и снижению уровня стресса.
Как добавить её в рацион
Квашеная капуста отлично дополняет салаты, может использоваться в качестве гарнира к мясным блюдам, а также станет отличным основанием для супов или тушеных блюд.
Квашеная капуста – продукт, который должен быть в рационе каждого, кто стремится поддерживать здоровье и оставаться в хорошей форме. Сбалансированное содержание витаминов, пробиотиков и низкая калорийность делают её незаменимым для активных людей, стремящихся получать удовольствие от еды без ущерба для организма.
