Стремясь контролировать вес и снизить количество потребляемых калорий, многие люди прибегают к искусственным подсластителям, которые кажутся эффективным решением. Однако последние исследования показывают, что эти заменители могут быть не столь полезны, как считалось ранее, пишет HealthDay.
В исследовании, опубликованном в журнале Nature Metabolism и проведенном под руководством доктора Кэтлин А. Пейдж, директора Исследовательского института диабета и ожирения Университета Южной Калифорнии, изучалось влияние сукралозы, распространенного некалорийного подсластителя, на регуляцию аппетита.
В исследовании приняли участие 75 молодых людей с разной массой тела, которые употребляли напитки, содержащие сукралозу, сахарозу (столовый сахар) или воду. После каждого приема напитка ученые проводили МРТ-сканирование мозга, брали кровь на анализ и оценивали чувство голода.
Исследователи наблюдали изменения в активности гипоталамуса и других областей мозга, участвующих в мотивации и сенсорной обработке. Доктор Пейдж объяснила, что такое несоответствие между сладким вкусом и отсутствием ожидаемых калорий может сбить мозг с толку, что потенциально может привести к усилению тяги и изменению пищевого поведения со временем.
Кроме того, анализ крови показал, что, в отличие от сахарозы, сукралоза не повышает уровень таких гормонов, как инсулин и глюкагоноподобный пептид 1 (GLP-1), которые имеют решающее значение для передачи сигнала о сытости в мозг. Отсутствие гормонального ответа может способствовать снижению чувства сытости после употребления подслащенных сукралозой продуктов.
Эти данные ставят под сомнение общепринятое представление об искусственных подсластителях как о безвредных альтернативах сахару и подчеркивают необходимость дальнейших исследований их долгосрочного влияния на контроль веса и метаболическое здоровье. Поскольку распространенность некалорийных подсластителей продолжает расти, понимание их влияния на механизмы регуляции аппетита в мозге становится все более важным, считают авторы.
Сукралоза — это искусственный некалорийный подсластитель, который используется в качестве заменителя сахара. Она примерно в 600 раз слаще сахара, при этом не содержит калорий, так как организм не усваивает сукралозу.
