В одном из заведений на юго-западе Китая набирает популярность необычный напиток — кофе со свиными кишками и потрохами. Напиток представляет собой латте с добавлением жидкости из вареных свиных кишок и потрохов. Стоимость одной чашки этого напитка составляет 32 юаня (около $4).
Кофейня находится в небольшом городе Цзяньюе в провинции Сычуань.
Как заявил владелец кафе Чжан Юйчи, он вдохновился местным блюдом — свиные кишки, тушенные в красном соусе. Предприниматель решил объединить гастрономическую традицию с кофейной культурой, чтобы продвигать как городское блюдо, так и собственное кафе. Посетителям предлагают три уровня насыщенности вкуса: легкий, средний и сильный. Чем выше уровень, тем интенсивнее вкус свиных кишок.
В кофе добавляют ровно 6 г бульона из-под вареных свиных кишок. По вкусу напиток напоминает соленый сыр.
«Это количество мы определили после множества проб. Мы хотим, чтобы наши посетители почувствовали как изысканный вкус кишечников, так и вкус кофе, который при этом должен сохраниться», — рассказал предприниматель.
В начале июня пост о необычном напитке появился в китайских соцсетях. С тех пор, по словам владельца заведения, спрос в кафе вырос более чем в четыре раза. Около 80% гостей приходят в кофейню именно за этим напитком. Сообщается, что люди едут за ним даже из других регионов Китая.
