Николай Бабоглу родился 2 мая 1928 года в крестьянской семье в селе Татар-Копчак (ныне Копчак) на юге Молдовы. После окончания школы он поступил в Духовную семинарию, но в 1940 году, после прихода советских войск в Бессарабию, был вынужден прекратить обучение. Позднее Бабоглу посвятил себя преподавательской деятельности в местной сельской школе.
В 1950 году Бабоглу стал активно заниматься литературой: он перевел на гагаузский язык произведения Михая Эминеску, Иона Крянгэ, Александра Пушкина, Михаила Лермонтова и Ивана Тургенева и др.
Наряду с Дионисом Танасоглу он был одним из самых ярких гагаузских прозаиков. Он написал такие произведения, как повесть «Вновь зацвели гвоздики», сборники стихов «Песни родного края» и пьесу «Свечи за здравие».