Директор санатория, где было зарегистрировано 29 случаев пищевого отравления, подтверждает, что некоторые клиенты обращались к врачу с симптомами острой диареи, но заверяет, что все мясо, подаваемое в столовую, проходит термическую обработку для предотвращения заражения сальмонеллой. По словам Андрея Давида, санаторий является учреждением открытого типа, где пациенты могут питаться вне столовой.
«Было несколько обращений пациентов с острыми диарейными заболеваниями. Был поток отдыхающих. Мы не можем позволить себе проверять анализы каждого пациента, которые каждый из них предъявляет. После того, как об этом случае проинформировали НАОЗ, они приезжали в санаторий, беседовали с каждым пациентом. Мы открытое учреждение, люди едят не только в столовой. Люди уходят, люди приходят, я не могу найти объяснений», — рассказал Давид в интервью телеканалу TV8.
Андрей Давид пояснил, что столовая санатория выбирает местных и признанных поставщиков, которые поставляют качественные продукты. Кроме того, в периоды высоких температур усиливаются меры внутренней и внешней гигиены, а по местному радио отдыхающих призывают соблюдать личную гигиену, в том числе регулярно мыть руки.
«Что касается столовой, то мы дали понять, что работаем только на основе сертификатов качества. Дистрибьюторы и производители — местные, достаточно известные, они же осуществляют доставку. Во время жары был усилен режим внутренней и внешней гигиены, применялись дезинфицирующие средства, по местному радио звучали объявления о необходимости мыть руки», — сказал директор.
Давид также отметил, что Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (НАПБ) провело проверку в санатории, проверило все необходимые документы и сертификаты, и все в порядке.
«НАПБ тоже было уведомлено, они были на нашей плановой проверке, все документы были в порядке. Они проверили все сертификаты, они присутствовали. Были взяты некоторые пробы. Пока окончательных проб нет, но на данный момент все пробы отрицательные. Все мясо проходит термическую обработку, 2-4 часа при высокой температуре. Мы из сельской местности, но это не совсем то, что некоторые думают», — сказал Андрей Давид.
Напомним, 29 человек, находившихся на лечении в санатории в селе Хыржаука Каларашского района, отравились. По данным Национального агентства общественного здоровья (НАОЗ), после проведения бактериологического анализа было установлено, что 17 из них заражены сальмонеллой. Случаи пищевого отравления произошли в период с 7 по 11 августа.
У пациентов, обратившихся к врачам санатория, наблюдались повышенная температура, общая слабость, тошнота, дрожь, частая диарея. Первичный диагноз — острый энтерит.
В ходе эпидемиологического расследования было установлено, что больные питались в санаторной столовой, употребляя мясной гуляш, куриное филе и вареные бифштексы.
