Рогалики из поколения в поколение готовят в домах молдаван по рецептам, которые хранятся в семье. Среди самых любимых начинок — вишня, сливовое повидло (маджун) и грецкий орех. У каждой хозяйки есть свой секрет приготовления нежного теста и начинки, которая сохраняет вкус детства.
Чтобы приготовить рогалики с вишней, нужны четыре ингредиента — просеянная мука, сметана, смалец (топленый жир) и щепотка сорту. Количество смальца и сметаны должно быть равным. Тесто, которое уже замесили и подержали в холодильнике несколько часов, раскатывают.
«Если мы торопимся, красивой выпечки не получится. Издавна говорится, что нужно быть в хорошем настроении, ни с кем не ссориться», — рассказали в репортаже Realitatea.
Молдова — это больше, чем точка на карте мира. Молдова — это люди и места, где мы чувствуем себя дома. Места, которые сохраняют живую историю и культуру нашего народа. Которые пробуждают воспоминания, вызывают эмоции радости и тоски по дому (дор), где бы мы ни находились.
