В Молдове ввели четкие правила качества и безопасности для казеинов и казеинатов, которые активно используются в пищевой промышленности. Как сообщает правительство, новые стандарты защитят потребителей от некачественной продукции и приблизят национальное законодательство к европейским нормам.
Казеины и казеинаты представляют собой основной белок молока, на который приходится около 80 процентов всех молочных белков. Они обладают высокой питательной ценностью и богаты незаменимыми аминокислотами.
На практике эти компоненты редко продаются в чистом виде в обычных магазинах, однако производители постоянно добавляют их в спортивное питание, детские смеси, сыры, колбасы и соусы для улучшения текстуры и повышения уровня белка.
Согласно новым требованиям, власти установили строгие физико-химические параметры для каждого вида такой продукции. По информации правительства, производители обязаны следить за допустимыми уровнями примесей, использовать только разрешенные вспомогательные ингредиенты и соблюдать правила маркировки.
Новые нормы дают государственным органам инструменты для постоянного контроля рынка. Проверяющие смогут вовремя выявлять некачественное сырье и блокировать его попадание на пищевые заводы и прилавки магазинов.
