С древних времен гагаузы празднуют «Касым», который знаменует собой окончание сельскохозяйственного сезона, но также и начало зимы.
Праздник Касым у гагаузов связан с представлениями о цикличном делении года на два: от Касыма до Хедерлеза — зима; от Хедерлеза до Касыма — лето. Сегодня Касым отмечается 8 ноября и совпадает с Днем Святого Димитрия. Исследователь Академии наук Молдовы Евдокия Сорочану уточняет, что сам термин Касым в переводе с тюркского означает «переход».
По традиции, в этот день хозяева пригоняли домой скот. Хозяева, у которых было много овец, резали часть животных. При этом в Касым подводят итоги сельскохозяйственного года и рассчитываются с пастухами. Этот праздник можно назвать Днем урожая.
В настоящее время, по случаю праздника Касым, в Гагаузской автономии отмечают и День вина – «Gagauz şarap yortusu». Умельцы из всех населенных пунктов региона собираются в Комрате, где демонстрируют не только свое мастерство в виноделии, но и в приготовлении традиционных блюд. Также в некоторых населенных пунктах организуют выставки домашних животных, а хозяева представляют результаты своих трудов. В День вина в Гагаузии организуют экскурсии с дегустацией традиционных гагаузских блюд, а у туристов есть возможность не только продегустировать вина, но и поучаствовать в процессе их производства.